Zajęcia kulinarne na wybrzeżu Amalfi: zrób makaron, mozzarellę & tiramisù z winem
- 3 401+ zarezerwowanych
- 2 godziny
Od $34 za osobę
Sprawdź dostępność →Następny krok: sprawdź dokładne godziny odbioru, aktualne ceny i zdjęcia podróżników na GetYourGuide.
Zajęcia kulinarne na malowniczej farmie na wybrzeżu Amalfi, praktyczna lekcja przygotowania świeżego tagliatelle z sezonowym sosem warzywnym oraz klasycznego tiramisù. Następnie posiłek z twoimi dziełami, podawany z winem z farmy, przy zachwycających widokach na wybrzeże. Wszystkie składniki i przepisy w cenie.
Przegląd
Tarasowane cytrynowe sady i klify zwrócone w stronę morza na wybrzeżu Amalfi stanowią scenerię dla tych praktycznych zajęć kulinarnych. To nie jest pokaz, sam wejdziesz do kuchni działającej lokalnej farmy, by opanować podstawy kuchni kampańskiej: wyrabianie świeżego ciasta na makaron, układanie tradycyjnego tiramisù i rozciąganie serwatki na mozzarellę. Powietrze tutaj to mieszanka słonej morskiej wilgoci i zapachu mąki oraz świeżej bazylii. Pod okiem lokalnego szefa kuchni nauczysz się, jaką siłą nacisku rozwałkować tagliatelle i jakie tajemnice kryje warzywny sos z produktów zebranych kilka kroków od kuchni. Zajęcia kończą się posiłkiem na tarasie farmy, gdzie zjesz swoje dzieła, popijając je winem wyprodukowanym na miejscu. Ponieważ warsztaty odbywają się w prywatnym gospodarstwie z ograniczoną przestrzenią, warto zarezerwować zajęcia kulinarne na wybrzeżu Amalfi z wyprzedzeniem, by zapewnić sobie miejsce.
Co jest włączone w cenę
- Praktyczne zajęcia kulinarne z lokalnym szefem kuchni
- Wycieczka z przewodnikiem po nadmorskiej farmie i ogrodach
- Wszystkie składniki (makaron, mozzarella, tiramisù)
- Pełny lunch lub kolacja z winem z własnej produkcji farmy
- Parking na terenie farmy
- Odbiór i dowóz do hotelu
- Dodatkowe napoje poza degustacją wina
- Zakupy w sklepie na farmie
- Napiwki dla szefa kuchni i personelu
Plan wycieczki
- Twoja przygoda zaczyna się na farmie położonej na zboczach z widokiem na wybrzeże Amalfi. Zanim zaczniesz gotować, szef kuchni poprowadzi Cię na krótki spacer po ogrodach. Zobaczysz sezonowe warzywa i cytrynowe pergole, które charakteryzują lokalne rolnictwo, oraz podziwisz pionowy widok na morze, który definiuje ten region.
- Przechodzisz do kuchni, by rozpocząć warsztaty makaronowe. Będziesz pracować z lokalną mąką i jajkami, by stworzyć ciasto na świeże tagliatelle lub ravioli. Szef kuchni pokaże tradycyjne techniki wyrabiania i krojenia makaronu ręcznie, skupiając się na teksturze i elastyczności potrzebnych do uzyskania autentycznego efektu.
- Drugi etap to mozzarella. Nauczysz się, jak obrabiać i rozciągać serwatkę w gorącej wodzie, by uzyskać gładką, mleczną konsystencję świeżego włoskiego sera. Następnie układasz tiramisù, budując warstwy biszkoptów nasączonych espresso i kremu mascarpone.
- Ostatnia godzina poświęcona jest posiłkowi. Zasiądziesz do wielodaniowego obiadu lub kolacji z daniami, które przygotowałeś, w towarzystwie kieliszka wina z własnej produkcji farmy. Atmosfera jest towarzyska i swobodna, a wszystko skupia się na gościnności wzgórz Amalfi, zanim opuścisz farmę.
Czego się spodziewać
Sprzyjaj się dotykowym, pełnym energii środowiskiem. Będziesz miał mąkę na rękach i przez większość warsztatów stać na nogach. To wiejska farma, więc kuchnia jest funkcjonalna i autentyczna, a nie sterylne studio komercyjne. Powinieneś założyć wygodne ubranie i zamknięte buty. Warsztaty są zaprojektowane tak, by były dostępne dla wszystkich poziomów zaawansowania, od początkujących po doświadczonych kucharzy amatorów, z naciskiem na technikę, a nie skomplikowane przepisy.
Italy Amalfi Coast Tours, Tajemnice od lokalnych ekspertów
-
Nasi klienci radzą zabrać notes. Chociaż szef kuchni przekazuje podstawy, często dzieli się „poza menu” poradami, np. które lokalne pomidory nadają się najlepiej na sos, i warto je zapisać.
-
Podróżni, którzy rezerwowali z nami wycieczki, zalecają założyć fartuch lub ubranie, którego nie szkodzi trochę ubrudzić. Między mąką do makaronu a wodą do mozzarelli to bardzo aktywne doświadczenie.
-
Jeśli chcesz wiedzieć, czy ciasto na makaron jest gotowe, nasi poprzedni podróżni zauważają, że szef kuchni pokaże Ci, jak nacisnąć je kciukiem: powinno natychmiast odzyskać kształt, jeśli gluten jest odpowiednio rozwinięty.
-
Nie pomijaj części zwiedzania farmy. Wulkaniczna gleba na tych tarasach nadaje warzywom intensywny smak, który tłumaczy, dlaczego najprostsze sosy na wybrzeżu często są najlepsze.
Najlepsza pora na zwiedzanie
Składniki i widoki z tarasu zmieniają się wraz z sezonowymi cyklami Morza Śródziemnego.
| Sezon | Miesiąc | Doświadczenie | Kompromis |
| Wiosna | Kwiecień, czerwiec | Świeży groszek, bób i łagodna pogoda sprzyjająca jedzeniu na zewnątrz. | Farma jest najbardziej zajęta z powodu sadzenia; poranne zajęcia mogą być głośne. |
| Lato | Lipiec, wrzesień | Intensywne słońce i najlepsza widoczność z góry na morze z tarasu. | W kuchni może być bardzo ciepło; wieczorne zajęcia są wygodniejsze. |
| Zbiory | Październik, listopad | Ostatnie letnie pomidory i początek sezonu oliwkowego. | Wyższe prawdopodobieństwo popołudniowej mgły; taras może zostać zadaszony na wypadek deszczu. |
Zalecana godzina rozpoczęcia: 11:00. Późne poranne rozpoczęcie pozwala płynnie przejść z warsztatów do długiego, nadmorskiego lunchu, gdy słońce osiąga zenit nad morzem.
Najczęściej zadawane pytania
Ile trwają zajęcia?
Czas trwania zależy od wybranej opcji. Zajęcia 1-godzinne skupiają się wyłącznie na makaronie, natomiast 2-godzinne obejmują również mozzarellę, tiramisù i zwiedzanie farmy.
Czy jest punkt spotkania?
Punkt spotkania znajduje się na samej farmie. Szczegółowe wskazówki dojazdu otrzymasz po rezerwacji, a na miejscu dostępny jest parking, jeśli przyjeżdżasz samochodem.
Czy dzieci mogą wziąć udział?
Tak. Robienie makaronu i mozzarelli to bardzo wizualna i dotykowa aktywność, która zwykle angażuje dzieci.
Czy są opcje wegetariańskie?
Tak. Podstawą menu są makaron i warzywa, co naturalnie sprawia, że jest odpowiednie dla wegetarian.
Czy degustacja wina jest włączona dla wszystkich?
Wino podawane jest do lunchu lub kolacji uczestnikom powyżej 18. roku życia. Dla młodszych gości przewidziane są napoje bezalkoholowe.
Zarezerwuj już dziś z Italy Amalfi Coast Tours lub po prostu klikając w ten link.
Zarezerwuj zajęcia kulinarne na wybrzeżu Amalfi: przygotuj makaron, mozzarellę i tiramisù z winem
Następny krok: sprawdź dokładne godziny odbioru, aktualne ceny i prawdziwe zdjęcia podróżników, a potem wybierz datę.
★ 5 na GetYourGuide · Przeczytaj więcej opinii