Zajęcia kulinarne: szkoła pizzy na farmie z degustacją wina i limoncello

Przegląd

Wzgórza Sorrento oferują pionowy widok na Zatokę Neapolitańską w Primaluce, gospodarstwie agroturystycznym położonym między grzbietami gór a morzem. To 3,5-godzinne zanurzenie w fizycznej sztuce neapolitańskiej pizzy to warsztat praktyczny. Nie tylko obejrzysz pokaz, sam ugniesiesz ciasto według wielopokoleniowej rodzinnej receptury, ucząc się specyficznej techniki rozciągania, by uzyskać idealne ciasto. W powietrzu na farmie unosi się zapach dymu z tradycyjnych pieców i aromat otaczających gajów cytrynowych. Doświadczenie płynie od „Szkoły Pizzy” do posiłku w gospodarstwie, gdzie zjesz swoją kreację w towarzystwie rzemieślniczych wędlin, świeżej mozzarelli i warzyw z pola. Ponieważ to zajęcia praktyczne w czynnej kuchni gospodarstwa, zarezerwuj swoją szkołę pizzy w Sorrento jak najwcześniej, by zagwarantować sobie miejsce przy piecu opalanym drewnem.

Co jest włączone w cenę

Plan wycieczki

1. Wycieczka zaczyna się na parkingu „Vallone dei Mulini Chiomenzano” w Sorrento. Spotykasz się z grupą na pierwszym piętrze (jedna kondygnacja nad ulicą), skąd odjeżdża transport na zielone wzgórza. Na miejscu Francesco i Lia witają cię szklanką soku wyciśniętego z cytrusów uprawianych na farmie.
2. Przechodzisz do stacji pizzy, by rozpocząć „szkolną” część zajęć. Będziesz pracować z mąką i drożdżami, by opanować proces przygotowywania ciasta. Instruktorzy pokażą tradycyjne rodzinne techniki, a dla ambitnych, także metodę rzucania ciasta w powietrze. Atmosfera jest towarzyska i rytmiczna, skupiona na dotyku składników.
3. Każdy uczestnik przygotowuje swoją pizzę z świeżymi dodatkami i wkłada ją do tradycyjnego pieca opalanego drewnem. Obserwujesz, jak brzegi się rumienią i rosną w intensywnym gorącu. Podczas pieczenia pizz grupa przenosi się do jadalni, gdzie czeka rozmaitość wiejskich przystawek: sezonowe warzywa i własna mozzarella z farmy.
4. Posiłek kończy się domowym deserem przygotowanym przez rodzinę oraz degustacją ręcznie robionego limoncello „Nonna Angela”. Masz czas, by zrelaksować się na trawniku i podziwiać panoramiczny widok zatoki, zanim transport odwozi cię z powrotem do punktu zbiórki w Sorrento.