Proeverij op een boerderij aan de Amalfi-kust: limoncello, olie & typische producten
- 469+ geboekt
- 2 uur
Vanaf $103 per persoon
Beschikbaarheid bekijken →Volgende stap: bekijk de exacte ophaaltijden, actuele prijzen en echte reizigersfoto’s op Viator.
Boerderijervaring op het schiereiland Sorrento bij Le Colline di Sorrento: wandel door citroen- en olijfgaarden met panoramische uitzichten over de Baai, bekijk live hoe mozzarella wordt gemaakt, proef royale hoeveelheden verse kazen, vleeswaren, bruschetta, olijfolie, limoncello en citroenmarmelades. Bezoek aan de boerderijwinkel inbegrepen, rolstoeltoegankelijk.
Overzicht
De hoger gelegen terrassen van Casarlano bieden een zintuiglijke overgang van de drukke straten van Sorrento naar de rustige, landelijke sfeer van de heuvels. Deze ervaring van tweeënhalf uur vindt plaats op Le Colline di Sorrento, een historisch familiebedrijf waar de lucht doordrenkt is met de geur van bloeiende citrusbomen en wilde kruiden. Je loopt van de beschaduwde citroenpergola’s naar de kaasmakerij, waar je een live demonstratie ziet van het handmatig uitrekken van mozzarella. De focus ligt hier op het erfgoed van de Sorrentijnse citroen en de productie van 'vloeibaar goud' olijfolie. Omdat de groep maximaal 10 deelnemers telt, blijft de sfeer intiem en gespreksgericht, zodat je direct in contact kunt komen met de boeren. Boek deze proeverij op de boerderij in Sorrento op tijd om een plek te verzekeren voor de live kaasmakingsessie.
Wat zit erbij inbegrepen
- Begeleide wandeling door citroen- en olijfgaarden
- Live demonstratie van mozzarellamaken
- Proeverij van vleeswaren, kazen en bruschetta
- Proefmonsters van extra vergine olijfolie en limoncello
- Lokale Campaanse wijn en fleswater
- Ophalen vanaf Piazza Tasso (op aanvraag)
- Volledige maaltijd in het restaurant (dit is een proeverij)
- Fooien voor het boerderijpersoneel
- Persoonlijke aankopen in de boerderijwinkel
- Persoonlijke reisverzekering
Programma
- De reis begint met een ophaling per privévoertuig vanaf Hotel Plaza bij Piazza Tasso, of je kunt zelf in 10 minuten naar de boerderij rijden. Bij aankomst op het landgoed word je door de familie verwelkomd in de gaarden. Je loopt onder de traditionele 'pagliarelle' (strooien matten) die de bomen beschermen en leert over de specifieke enttechnieken die de Sorrentijnse citroenen uniek maken.
- Vervolgens ga je naar de kaasmakerij om de kaasmaker aan het werk te zien. Dit is een tastbare demonstratie waarbij de hete wrongel met de hand wordt bewerkt tot deze de elastische consistentie van verse mozzarella bereikt. Je proeft de kaas terwijl deze nog warm is, zodat je de melkachtige textuur ervaart voordat deze zelfs maar op een bord belandt.
- De proeverij vindt plaats in een panoramisch gebied met uitzicht op de Baai van Napels. Je krijgt een plank met regionale specialiteiten, zoals ambachtelijke vleeswaren, gerijpte kazen en bruschetta besprenkeld met de eigen olijfolie van het landgoed. De sessie omvat ook een begeleide proeverij van hun ambachtelijk gemaakte limoncello en citrusmarmelades.
- De ervaring eindigt in de boerderijwinkel. Je hebt tijd om andere lokale likeuren en olijfolie-infusies te proeven voordat je terugkeert naar het centrum van Sorrento. De totale duur is ongeveer 2,5 uur, waardoor je middag of avond vrij blijft voor de kust.
Wat kun je verwachten?
Verwacht een ontspannen, familiestijl sfeer waarin educatie en smaak vooropstaan, niet snelheid. In tegenstelling tot veel kusttours is deze boerderij toegankelijk voor gasten met beperkte mobiliteit en kinderwagen-vriendelijk. Het wandelen is licht en vindt plaats op goed onderhouden paden in de gaarden. Je ervaart de oprechte gastvrijheid van een werkende boerderij, waar de productie van olie en likeur een dagelijkse bezigheid is.
Italy Amalfi Coast Tours insidertips
-
Onze klanten raden aan om de gratis ophaling aan te vragen, zelfs als je een auto hebt. De bergwegen naar Casarlano zijn smal en bochtig; het is een stuk minder stressvol om een lokale chauffeur het vervoer te laten regelen.
-
Reizigers die tours bij ons hebben geboekt, raden aan om de citroenmarmelade op een stuk gerijpte provolone te proberen. De scherpe citruszuurheid snijdt door het vet van de kaas op een manier die typisch is voor deze regio.
-
Als je olie mee naar huis wilt nemen, merken onze eerdere reizigers op dat de extra vergine olijfolie van de boerderij ongefiltreerd is. Deze heeft een licht troebele uitstraling en een peperige afdronk die commerciële oliën missen.
-
Draag geen witte kleding als je van plan bent om dicht bij de mozzarella-demonstratie te komen. Het proces omvat heet water en spatten wrongel, wat onvoorspelbaar kan zijn.
Beste reistijd
De smaak van de citrusvruchten en het zicht op de baai veranderen met de Mediterrane seizoenen.
| Seizoen | Maanden | De ervaring | De afweging |
| Lente | april, juni | De gaarden staan in volle bloei; de geur van 'Zagara' is het meest intens. | De boerderij is druk met nieuwe aanplant; er kan meer activiteit in de velden zijn. |
| Zomer | Juli, september | Ideaal voor koude limoncello-proeverijen in de schaduw; beste uitzichten op de Vesuvius. | Rond het middaguur kan het behoorlijk warm zijn, hoewel de heuvels koeler zijn dan het dorp. |
| Oogst | Oktober, november | Je kunt het olijfoliepersproces zien; de versste olie van het jaar. | Kortere daglichturen voor de panoramische foto’s van de baai. |
Aanbevolen starttijd: 10.30 uur. Hierdoor kun je door de gaarden lopen in het zachte ochtendlicht en genieten van de kaas- en wijnproeverij net op het moment dat de eetlust toeneemt voor de lunch.
Veelgestelde vragen
Is dit een volledige lunch?
Nee. Het is een royale proeverij van typische producten (kazen, vleeswaren, brood) die de output van de boerderij in de schijnwerpers zet, maar het is geen meergangenmaaltijd.
Hoe regel ik de pickup?
Je moet dit bij de boeking aanvragen. Het ontmoetingspunt is meestal voor Hotel Plaza aan Piazza Tasso.
Kunnen kinderen meedoen?
Ja. Kinderen genieten meestal van de mozzarella-demonstratie en er worden niet-alcoholische citrusdrankjes geserveerd voor het proefgedeelte.
Is de boerderij rolstoeltoegankelijk?
Ja. De paden en proefruimtes zijn ontworpen om gasten met beperkte mobiliteit te ontvangen.
Kan ik de producten ter plekke kopen?
Ja. Er is een boerderijwinkel waar je de olie, limoncello en marmelades kunt kopen die je tijdens de rondleiding hebt geproefd.
Boek vandaag met Italy Amalfi Coast Tours of volg gewoon deze link.
Boek een proeverij op een boerderij aan de Amalfi-kust: limoncello, olie & typische producten
Volgende stap: bekijk de exacte ophaaltijden, live prijzen en echte reisfoto’s, kies dan je datum.
★ 4,9 op Viator · Lees meer recensies